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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

蘆洲酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。南屯踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。高雄踏青酸菜魚推薦

一 那年那月的那個冬天，陰風森森霧氣騰騰，罪惡遮住了朗朗乾坤。 寧，多么祥和美妙的字眼，被肆虐的狂飆撕得粉碎。 一群嗜血成性的惡魔，闖入我們安寧的家園，一路燒殺搶掠，大發淫威。 中華門，漢中門，太平門，江東門……禽獸們破門而入，青面獠牙，面目猙獰，一個個鮮活的生命被無情地吞噬。 哭天搶地的哀嚎，于金陵的上空久久回旋；凝噎的揚子江啊，悲不盡地哀惋與凄涼—— 地獄空蕩蕩，惡魔在人間。天理昭昭，天理昭昭。 它們的獸性，終究被曝光、控訴、審判，昭示天下。它們的獸行，伴著那張腥臭的膏藥，高高地貼在歷史的恥辱柱上。 前事不忘后事之師。 忘記歷史，意味著背叛。銘記昨天，豈能讓悲劇重演？面向未來，華夏兒女應自覺奮發圖強！ 二 玄武湖不會忘記，挹江門不會忘記，秦淮河也不會忘記，紫金山更不會忘記—— 苦難的南京，歷史怎會忘記？ 30萬顆頭顱相繼隕落，有飄逸白發的老人，有颯爽英姿的少年，有散發乳香的孩童……禽獸來啦，幸福的家園瞬間毀于一旦，慘絕人寰的獰笑，讓和平汗顏，令文明蒙羞。 凌亂的頭顱，猶如還在睜著哀怨的眼睛，控訴十惡不赦的暴行；殷紅的血水，汩汩流淌，依稀還在洗刷不盡的屈辱。 逝去的骨肉同胞啊，那么多無辜的冤魂仿佛還在發出欲絕的悲慟—— 滴血的屠刀，癲狂的蠻暴，想讓我們屈服？不，不，絕不！只能激起我們誓死抵抗，兄弟同心，共御外侮！ 硝煙散盡，十字架肅穆佇立。冰錐下墜，太陽升起，有誰還會懷疑明媚的春天？鴿子銜來橄欖枝，迎來和平的曙光！ 三 今天—— 江河嗚咽，草木同悲。 當凄厲的警報，劃破南京的長空。國家以公祭的方式祭奠：默哀，守望，安魂—— 緬懷歷史，銘記苦難，國當富，兵當強，文以“仁”居首，武以“義”先行，民以“禮”待人，吾輩當自強，方可鑄劍為犁，放馬南山。 此刻，唯有大地寧靜鮮花盛開，天空澄澈風清氣正，人人臉上浮現著甜美的笑容，方能告慰地下的亡靈！ 點亮紅燭，閉目合十—— 祈求大地風調雨順； 祈求國家和諧安康； 祈求世界從此沒有爭戰； 祈求各族人民平等相待，彼此相愛，直到世世代代、永永遠遠！ >>>更多美文：散文詩

1 古話說：“路經窄處，留一步與人行；滋味濃處，減三分讓人嘗。”我們做人做事，免不了跟他人有些紛擾和爭執。學會給人留余地，行不至絕處、言不至極端，這是做人的修養，也是處世的智慧。 朋友小秋跟一個同事關系不錯，平時經常一起吃飯、逛街。可前幾天，小秋突然怒氣沖沖地跟我說：“我以后再也不和這種人做朋友了。” 小秋性格單純，容易跟人交心，她把對方當作了最好的傾訴對象，幾乎無話不談。沒想到，同事總是當眾給她揭短。有人夸她變漂亮了，同事張口就說“她每天都在研究化妝。”領導說她工作效率高，同事立馬接一句“她是想早點下班回去追劇。”小秋聽了，雖然心里很不舒服，但畢竟都是小事，也就沒有計較。 直到有一次公司聚餐，大家開玩笑說給小秋介紹對象，同事卻說“她都快30歲了還沒談過戀愛，平時脾氣也不好，給她找對象可不容易。”這一番話令小秋尷尬不已，只好找了個借口匆匆離開。說話不留面子、言語沒有分寸，讓那位同事在職場上少了一個朋友。 有些話，說出口前需要斟酌。含蓄地提醒他人、委婉地糾正他人，才能讓彼此都感到舒服。而隨便戳人痛處、揭人傷疤，在羞辱別人的同時也會反噬到自己。 不要把口無遮攔當作性格耿直，不要把咄咄逼人當作逆耳忠言。只有為他人設身處地著想，給他人盡力維護顏面，才會得到對方的尊敬，維護良好的關系。 2 最近，部門主管職位空缺，公司打算從內部提拔一位。兩位候選的同事，分別是能力出眾的名校畢業生小夏，以及普通院校畢業但人緣很好的小周。 小夏仗著自己學歷高、能力強，工作上總是自以為是，搶盡好處。她負責一個項目時，要求其他人幫她把需要的資料找出來、整理成表。在會議上，她卻只字不提別人的付出，把功勞都攬在了自己身上。 而小周只是跟各位同事要了資料，自己加班整理，獨自完成了大部分的工作。項目申請通過后，他拿到了獎金，卻主動跟領導提出，自己只要30%的金額，其余的分給提供資料的同事。 最后，好處全都獨占的小夏，誰也不想跟她共事。而愿意讓出好處的小周，得到了同事們的認可和支持。 利益面前，最識人心。如果一個人自私貪婪、占盡利益，絲毫不顧他人的付出和感受，終會成為眾矢之的。 正如有句話所說：“利可共而不可獨，獨利則敗。”不要把風頭出完、把好處占盡，給他人留有余地，才有人愿意與你同行。 3 有位著名的企業家說過這樣一句忠告：“往上爬的時候要對別人好一點，因為你走下坡的時候可能會碰到他們。” 人生在世，誰都會有遇到難處的時候，凡事做絕，不給別人留余地，其實也是斷了自己的后路。 電視劇《都挺好》里，初入職場的蘇明玉曾被一位同事明里暗里地欺負，受了不少委屈。后來，她憑借自己的努力升了職，成為了同事的上司。但身居高位的她，沒有趁機報復。因為她明白，放過別人其實也是放過自己。 行走世間，學會善待他人，就是對自己最好的保護。凡事得饒人處且饒人，既是成全他人，又能成就自己；凡事不要做得太過，別人有路可走，你才不會陷入絕境。 哪怕心直口快，也別讓對方當眾難堪；哪怕優勢占盡，也別讓對方無處立足。這個世界上，沒有人是孤立存在的。一個人再強大，能力和運氣終究是有限的。給別人留余地，其實也是給自己轉圜的空間，懂得先利他，自己的路也才會越走越寬。 >>>更多美文：美文推薦

長長的走廊地面，飄過幾片桃花。一雙玫瑰金的芭蕾系帶高跟鞋咯噔咯噔地敲了幾下，又停了下來。木雕花格窗外，佇立幾秒，這個穿著杏色壓花長旗袍、著藕粉色夾層坎肩的短燙發女子，便抱著教案，身姿搖曳地進了一間掛著“國文科辦公室”的房間。 經過一排教師辦公桌時，她的目光與正對門口坐著的一個女教師的目光相撞，她禮貌性地微笑，視線卻往那個女人的背后延伸。最里面的那張辦公桌上，藏在一排書籍中的那個藍色信封還在，她抿嘴一笑，似乎是要往那張辦公桌走去，但卻在另一個伏案備課的同事前停下了腳步，站在那商量著什么。 “遺風，我們倆怎么買的一樣的鞋！看看……”不知什么時候，一個溫軟的身子靠到了這個女子身邊，一只手還搭著她的肩膀。這個被喚作遺風的女子，此時確實是被嚇了一跳，仿佛有人從背后偷襲了她心里那個小秘密。盡管幾分鐘前，她看似旁若無人、穿著高跟鞋“咯噔咯噔”踩進這間辦公室。她茫然地回頭看了過去，隨即微微一笑，算是告訴自己：“原來是凌雨禎。”遺風無聲地笑了，卻并無所示，凌雨禎那只作勢要去與遺風去比較鞋子的腳訕訕地收了，踩著細細碎碎的步子回到她正對門口的辦公桌。 出了“國文科辦公室”，遺風的腳步不由加快了，她穿過回廊，穿過一進又一進廂房，穿過一片假山花圃 ，最后，她熟稔地穿過一個隨墻門，將這座寄居在清朝商人的老宅子里的學校拋在身后。 遺風的家就在與學校一墻之隔的梅園。說是梅園，園子里卻多的是菊花。因是隔壁那清朝買辦商人給小妾建的住處，所以挨著建的。也就是一個大戶人家，自康乾給朝廷買辦發家，到了宣統帝時那一代，兒子歿了，兩個女兒，一個招的上門女婿，一個遠嫁。上門女婿在妻子病危前為了沖喜娶了房小妾，但也沒能留下后代。所以，這園子的破落屈指算來也不過三十多年的光景。 后來，那上門女婿帶著小妾，移居鄉下祖屋。這城里的老宅子，因為大而講究，難找買家，一直空著。而隔壁的梅園，因為小而精致，有座小洋樓，住起來比較方便，就被江遺風的父親、燕京大學歷史教授江祖煥買了下來。而江遺風的伯父江祖新看見隔壁大大的園子空著可惜了，又感于國弱民愚，唯有啟發民智，所以就很費心地用合適的價錢租了，用來辦教育。 江遺風方才在“國文科辦公室”商議的不是別的事，正是為伯父學校將要舉辦的歡迎父親回到桑梓地任副校監的晚會。而在這個晚會上，遺風打算將接收“藍色信箋”的那位神秘先生正式引薦給父親。 “你真的已經想好了？”堂妹江遺愛咬著水果叉，提醒江遺風。“愛情是越隱秘越可愛，但婚姻卻是兩個人的相互提挈。” 從學校一路狂奔回家的江遺風，此時望著窗外，有些心不在焉。江遺愛見狀，把腳抬得高高的，劃到她眼前，想打斷她的走神：“看，看你穿著好看，我也買了這雙鞋。到了后天晚上，我要穿著它和宣恩跳一曲華爾茲。” “三雙同樣的鞋？”江遺風一下被觸及，嘴角牽出一絲冷笑，恍然大悟似的。 在第二天學校的校務會上，江遺風再一次醍醐灌頂。 國文科主任周運憲沒有來開會，派的是同科的國文教師凌雨禎。校監辦公室室長翁同均就課堂紀律訓話后，凌雨禎的發言讓在座的科主任半是驚訝，半是贊許。凌雨禎說的什么？她說：“翁室長講得很對。的確，還是得在課堂上發力，方得本末。學生們聽得有趣了，課堂紀律自然就好了。所以，實證和任務教學或許能有的放矢……” 江遺風一字一句聽得清清楚楚，但頭腦里已是嗡嗡作響。 開完會后，江遺風從自己的“藝術科辦公室”出來，拿著一個藍色信封走向“國文科辦公室”。 這一次，江遺風不想抱著教案做掩護，也不要待到四顧無人時。但到了門口，她還是環顧四周，止住在眼眶里打轉的眼淚，輕嘆一聲，猶豫了。 風，吹來幾片園中的桃花。像風一樣的，一個飄忽的女聲也從門內吹了出來：“你好了沒有？你快點。”“好了，我寫完就來。” 遺風在門外聽得真切，是周運憲的聲音。正狐疑，卻見凌雨禎從門內飄出來。看見遺風，她先是一驚，但還是挺了挺身子，擦肩而過。 “周主任，你的信。”凌雨禎細碎的腳步聲還在窗外，江遺風壓抑著聲音里的憤怒，隔著桌子把信遞到周運憲眼前。周運憲抬起頭，他從不曾這樣仔細看清過的江家大小姐江遺風，此時就矜持負氣地站在他面前。 “我的信？”周運憲遲疑了一下，但又堅決否認：“不是我的信。”江遺風捕捉到了他往窗外瞟去、眼神里閃過的一絲驚慌。窗格子間，凌雨禎的碧色旗袍隱綽可見。 江遺風提著的心一點一點的落了下去，但是又不知到底可以擱放在哪里，這顆心在她身體里翻騰、亂撞，就像四濺的煙花一樣，明的是灼痛，暗的是灰燼。 三天一封藍色信箋。她在信里寫盡她的喜怒哀樂，也付盡她一腔熱忱。她以為他是那個在課堂上風趣地應對學生尖鉆提問的“難不倒”先生，但他還是在接不接受她江遺風的感情的問題上為難了，她以為他是那個從容面對所有校董，不卑不亢的教師代表，但剛才他臉上的那一絲驚慌，又是她江遺風多么不想看見的！ 想起這些，江遺風強忍住眼淚，點點頭。等到江遺風走出辦公室，周運憲才如夢初醒地追了出去…… 聽了一夜的雨，樓下，堂弟江禮信練習梵阿玲的聲音又咿咿呀呀地蕩進窗來。遺風閉眼皺眉躺了許久，終是從床上翻身坐了起來。待她穿戴整齊，走下樓梯，卻見遺愛已在菊花開滿的院子里坐了多時。 渾渾噩噩已是秋天。看著雨后扎眼的那一片明黃，透過玻璃落地窗，浸染進亭子間，將遺愛坐在那翻書的背影越發襯得削瘦，遺風暗暗告誡自己：這是景隨境遷，悲歡離合應時而生，算不得數的。 江祖煥正要出門。“爸。”遺風挽住父親的手，把頭靠在父親肩上：“這幾個月您多擔待了。”“傻孩子，事情來得太突然，讓你為我擔心了。”江祖煥雙手扶著女兒的肩膀，心疼地打量著：“校董事會現在都一致同意你伯父聘請我做副校監的建議了，等于就是把學校治學這一塊的事都交給我了。那個幫翁室長起草治校建議的周運憲，雖然大家說他是翁室長的人，但有的建議與我的不謀而合，可以用。翁室長要在治學之處搞政治，不能容忍，但可以理解。年輕人想上進總是好事。”江祖煥拍拍女兒的肩膀，“倒是你，要趁著今晚的酒會，給爸爸找一個可以一起下棋的人。” 遺風目送父親遠走后，在遺愛身邊坐下。突然呵呵大笑：“今晚穿什么？” 今晚穿什么？當然是著我舊時衣，著我舊時裳了。江遺風回到房間，拿出那雙玫瑰金的高跟鞋，看了又看。但想起周運憲那驚慌的一瞥，一層濕熱的東西還是浮上了眼簾。 遺風穿著的這雙金色鞋子，相比她以前的那些鞋，并沒有多少特別。但讓遺風在這個晚上腳步篤定。“難道是因為這雙鞋不僅僅為我所獨有？”端著一杯白蘭地站在自家二樓上，俯瞰擺著“江祖煥就職答謝酒會”的花臺的一樓大廳，遺風自問又自答：“我要在今晚找到答案。” “對不起了，探戈樂隊沒有組起來。小提琴、低音提琴、手風琴倒是有，但是如今在戰時，您知道，供給難以周全，要找一架鋼琴很是勉強，不過可以跳華爾茲。”酒會上，遺風半帶歉意地向校董夫人們解釋。此時，江禮信站在大廳中央，拉響一曲小夜曲。 小夜曲之后，所有來賓都聚集到一起聽董事代表發言，人群中有人對這個酒會幾個月前突如其來的變卦竊竊私語。江祖煥宣布“學術委員會成員名單”時，遺風的目光在人群中搜索著，伯父、翁室長，還有……遺風緩緩退出了人群，往花園走去。剛走出門，遇見凌雨禎。遺風微微一笑，算是打過招呼了。凌雨禎突然叫住江遺風：“謝謝你這么對他，真是讓人感動啊。祝你幸福！”江遺風側目轉身：“他進入學術委員會跟我沒關系。男兒膝下有黃金，你不該那樣對他。”凌雨禎一聽，攔在江遺風面前：“既然你都這樣說了，那我以后不會不識趣的。”江遺風又氣又驚訝，不再多言，徑直向花園走去。 花園里，沒有人。江遺風若有所失的立在風中。花園里，幸虧沒有人。許久許久，她才轉身。一轉身卻見周運憲一臉肅然的在不遠處看著她。 “遺風，對不起。”周運憲終是鼓足勇氣走近江遺風。風，吹來菊花的暗暗幽香。借著月色，遺風看著那張清秀的臉龐，淡然道：“說什么實證和任務教學，連語氣都不曾更改。我給你寫的信，為什么就給她看了去？不過也好，反倒成全了你們。” 遺風的話，似是綿里含針，說得周運憲眉頭緊鎖：“如果我說，一開始是她逼我。后來，是你逼我，我別無選擇，這么久才來找你，你相信嗎？” 一聽這話，江遺風頓時手足無措：“我又何嘗逼過你？不過是要你自己掂量。我還希望你們永永遠遠在一起呢，至少你們之前的曖昧昭然若揭。我所受到的委屈，難道不需要你用一輩子來銘記嗎？” “一輩子？”周運憲還在回味這句話的意思。江遺風卻要周運憲往燈火通明的小洋樓里去看：“今天我不能跳舞了，因為今天我的舞伴會被我爸認為是那個和他一起下棋的人。” “那就不跳舞。” 說完這話，周運憲的眼中漸漸注滿了柔情，如同這月色，洗凈了江遺風的不安和焦躁。 >>>更多美文：情感日志

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